Espinacs amb panses i pinyons

Senzilleta per variar, aquesta recepta es molt bona i potser una manera de menjar els espinacs per aquells als qui no els agraden massa.

Es tracta de coure els espinacs bullits o al vapor.

Un cop cuits, s’escorre l’aigua.
Es posa en una paella, una miqueta d’oli, uns alls a làmines i uns quants pinyons i pances. De totes tres coses, jo en poso força, ja que m’agrada molt trobar-me’ls entre la verdura.


Es tenen una miqueta al foc, peró no massa, que no es torrin.

A continuació s’hi posa els espinacs i es barreja amb l’all, les pances i els pinyons.

Es deixa una miqueta al foc, perque s’impregnin bé de l’oli i de la resta d’ingredients.



I ja està, ja el tenim llest.

En la alimentació convencional, també s’hi acostuma a posar trocets de bacó, peró, tot i que n’hi ha d’ecològic, a casa no en posem. El trobem millor així.

Ah! Doncs, que està boníssim!

Bon profit!

Nota: també es pot fer amb bledes o amb monjeta tendra, per exemple.