blog de cuina ecològica/blog de cocina ecológica

Blog per menjar bé i "sanament" amb receptes senzilles però molt saboroses. Des que a casa mengem només productes ecològics, ens hem adonat que ho trobem tot molt bó, tot i fer una cuina super senzilla i saludable, amb coccions suaus i ingredients frescos. No es només l'alimentació ecològica. Hem arribat aquí, després de preocupar-nos una miqueta per portar una alimentació més saludable, i aixó ens ha fet conèixer aliments, formes de cocció y productes que per sí sols tenen propietats per tenir en consideració. Sense complicar-nos massa, veurem que menjar sà es molt fàcil i agradable.----------------------Blog para alimentarse bien y "sanamente" con recetas sencillas pero muy sabrosas.Desde que en casa comemos solo productos ecológicos, nos hemos dado cuenta de que lo encontramos todo muy bueno, aún cocinando de una manera sencilla y saludable, con cocciones suaves e ingredientes frescos. No es solo la alimentación ecológica. Hemos llegado hasta aquí, después de preocuparnos un poco por llevar una alimentación más saludable, y ésto nos ha dado a conocer alimentos, formas de cocción y productos que por sí solos tienen propiedades que vale la pena tener en cuenta. Sin complicarnos demasiado, veremos que comer sano es muy fácil y agradable.

per començar: com funciona "aixó"

para empezar: como funciona "ésto"

diumenge, 29 de maig del 2011

El preu dels productes ecològics

El productes ecològics tenen un preu generalment superior al dels productes “convencionals” o no ecològics.

El més habitual es que aquest preu sigui bastant més alt,uperior, cosa que fa que aquest tipus d'alimentació no sigui a l’abast de qualsevol butxaca.

Tal com estàn les coses en aquest moment, la veritat es que a vegades es fa difícil seguir aquest tipus d’alimentació, que fins al moment s’havia pensat més per a classes amb més possibilitats econòmiques, catalogant-se inclús, com “delicatessen”.

De tota manera, cada dia més, la preocupació per una alimentació sana, ha portat a incrementar la demanda d’aquest tipus de productes.

Aixó fa que cada dia hi hagi més oferta en les grans superfícies, en les que podem trobar barrejats en les mateixes prestatgeries que la resta d’articles, aquests aliments, dels quals les etiquetes porten impresa la certificació de la seva procedència “d’agricultura ecològica”.

L’oferta en els supermercats i el fet que cada cop hi hagi més comerços “eco”, fa que les possibilitats de comparar i trobar preus millors, resulti més fàcil.

A nivell particular, puc dir que un mateix article, l’he pogut trobar amb una diferència de 2€uros d’un establiment a un altre, de manera que acostumo a seleccionar que compro a cada comerç.

De fet, m’he confeccionat un llistat de productes que utilitzo i tinc el preu que em costen a cada un del meus establiments habituals, així sé que he de comprar en cadascún d’ells.

Evidentment, també estic molt atenta a les ofertes, ja que quan es presenten, em puc trobar amb diferències importants en els preus, i en aquest cas, compro més quantitat del producte en qüestió. Sempre i quan es tracti d’un article que realment utilitzi, ya que sino, l’estalvi se’ns va al trast.

A casa, més que una opció, ho considerem una necessitat, i si algún dia n’hem de prescindir, situació que espero que no es doni, doncs haurem de tornar a l’alimentación “convencional”, però abans renunciarem a altres coses.

Nou apunt (01/08/2011): he descobert que en una mateixa cadena de supermercats i en la mateixa província, tenen preus totalment diferents, de manera que un producte que en un lloc l'he compmrat a un preu, en l'altre em sortia més car. Es un avís per no baixar la guàrdia i estar sempre atent.

El precio de los productos ecológicos

Los productos ecológicos tienen un precio generalmente superior al de los productos “convencionales” o no ecológicos.

Lo más habitual es que este precio sea bastante más alto, lo qué hace que este tipo de alimentación no esté al alcance de cualquier bolsillo.

Tal como están las cosas en este momento, la verdad es que a veces se hace difícil seguir este tipo de alimentación, que hasta el momento se había pensado más para las clases con más posibilidades económicas, catalogándose incluso como “delicatessen”.

De todos modos, cada días más la preocupación por una alimentación sana, ha llevado a incrementar la demanda de este tipo de productos.

Esto, hace que cada día haya más oferta en las grandes superficies, en las que podemos encontrar mezclados en las mismas estanterías que el resto de artículos, estos alimentos cuyas etiquetas llevan impreso el certificado de su procedencia de “agricultura ecológica”.

La oferta en los supermercados y el hecho de que cada vez haya más comercios “eco”, hace que las posibilidades de comparar y encontrar precios mejores, resulte más fácil.

A nivel particular, puedo decir que un mismo artículo, lo he podido encontrar con una diferencia de 2 €uros de un establecimiento a otro, con lo cual acostumbro a seleccionar que compro en cada comercio.

De hecho, me he confeccionado un listado de productos que utilizo, y tengo el precio que me cuestan en cada uno de mis establecimientos habituales, con lo cual sé qué debo comprar en cada uno de ellos.

Evidentemente, también estoy muy atenta a las ofertas, ya que cuando se presentan, también me puedo encontrar con diferencias importantes en los precios y en ese caso, hago acopio del producto en cuestión. Siempre y cuando se trate de un artículo que realmente precise, ya que sino, se te va el ahorro al traste.

En casa, más que una opción, lo consideramos una necesidad, y si algún día tenemos que prescindir, situación que espero que no se dé, pues tendremos que volver a la alimentación “convencional”, pero antes renunciaremos a otras cosas.

Nuevo apunte (01/08/2011): he descubierto que en una misma cadena de supermercados y en la misma provincia, tienen precios totalmente diferentes, con lo que un producto que en un sitio había comprado a un precio en el otro me salía más caro. Es un aviso para no bajar la guardia y estar siempre pendiente.

Ous farcits


Aquesta es una recepta molt senzilla, nutritiva, i al mateix temps, un plat per quedar bé.

Els ous farcits no tenen cap secret, es tracta de fer els ous dusos de la manera tradicional.

Jo els poso en l’aigua quan encara està freda. Així no es trenquen, ja que no reben un canvi sobtat de temperatura.
Quan l’aigua arrenca a bullir, els hi tinc uns 5 minuts. Bé, a mí em van dir que amb un minut un cop ha arrencat el bull ja n’hi havia prou, però per més seguretat, els hi tinc aquests 5 minuts, i tampoc es que quedin massa fets ni res.


Pel farciment, es tracta de buidar l’ou traien-li el rovell i posant-hi tonyina en el seu espai.


La tunyina l’haurem tret previament de la llauna, i amb l’ajut d’una forquilla, la xafarem, de manera que no ens quedin trossos grans.

Sobre la tonyina hi posarem una miqueta de maionesa i al damunt de la maionesa el rovell d’ou picadet.


Per picar el rovell de l’ou el passo per un ratllador.


Un cop fet, ho poso a la nevera.

Aquest es un plat que va molt bé per l’estiu, es d’aquells que es poden deixar preparats per menjar en un altre moment.

No cal dir que tots els ingredients que he utilitzat son ecològics.

També una altre cosa a tenir en compte, es la tonyina. La que jo compro es amb oli d’oliva extra verge. Té un sabor molt bó.

Ei! Qui no cuina es perque no vol, eh?

Bon profit!

Huevos rellenos


Esta es una receta muy sencilla, nutritiva y al mismo tiempo, un plato para quedar bien.

Los huevos rellenos no tienen ningún secreto, se trata de hacer los huevos duros de la manera tradicional.

Jo los pongo en el agua cuando todavía está fría. Así no se rompen, ya que no reciben un cambio brusco de temperatura.
Cuando el agua empieza a hervir, los tengo unos 5 minutos. Bien, a mí me dijeron que con un minuto una vez empezada la ebullición, ya era suficiente, pero para mayor seguridad, los tengo esos 5 minutos, y la verdad es que tampoco quedan demasiado hechos.


Para el relleno, se trata de vaciar el huevo separando la yema y poniento atún en el hueco y un poco por encima.

El atún, lo habremos sacado de la lata previamente, y con ayuda de un tenedor lo desmenuzaremos, de modo que no nos queden trozos grandes.


Sobre el atún, ponemos un poco de mayonesa y por encima de la mayonesa la yema de huevo picada.


Para picar la yema utilizo un rallador.


Una vez hecho, lo pongo en la nevera.

Este es un plato que va muy bien para el verano, ya que es de aquellos que se pueden dejar preparados para comer en otro momento.

Ni que decir tiene que todos los ingredientes que he utilizado son ecológicos.

También hay otra cosa a tener en cuenta, que es el atún. El que yo compro es con aceite de oliva virgen extra. Tiene un sabor muy bueno.

Quien no cocina es porque no quiere ¿no?

¡Buen provecho!

diumenge, 22 de maig del 2011

Amanida de pasta


Ve l’estiu, i ens venen de gust plats senzillets i fresquets, que no ens omplin massa, però que ens donin l’energia que necessitem.

L’amanida de pasta, es un dels plats de l’estiu a casa. En preparo per un parell de dies, i així no ens hem de preocupar pel menjar, al menys durant aquest dos dies.

La pasta que utilitzem a casa es d’espelta, fem servir la d'espirals


La pasta d’espelta, es molt gustosa, i la veritat es que no necessita gran cosa per donar-li gust, però tot i així, nosaltres li afegim algunes cosetes.

Ens agrada molt amb tunyina i blat tendre i també li afegia olives farcides en l'alimentació convencional, però no n'hi ha d'ecològiques, al menys que jo sàpiga. Després, les opcions son molt diverses; per exemple, es pot afegir ou dur, pebrot morró, ensiam, i el que li vaig afegir aquesta vegada, van ser uns xampinyons que havia passat per la paella amb una miqueta d’oli i all a làmines.


Després de bullir la pasta, traiem l’aigua amb un escorredor, i esperem a que refredi una miqueta per afegir-li els ingredients.

Quan ja sigui freda, li afegim la tunyina amb tot el seu oli i el blat tendre i ho barregem. Es posa a la nevera, i es deixa un temps perque la pasta agafi el sabor de la tunyina. Nosaltres, normalment, fem aquesta amanida el día abans, de manera que al dia següent està perfecta per menjar.

Abans de dinar, el primer que fem quan arribem a casa, es treure l’amanida de la nevera perque no estigui tan freda a l’hora de menjar.

Per acompanyar aquesta amanida, normalment utilitzavem salsa rosa, però no n’hem trovat d’ecològica, de manera que hem provat una cosa que haviem sentit a dir alguna vegada, que es barrejar ketxup amb maionesa (d’aquests sí que n’hi ha d’ecològics). Si es fa en les quantitats adequades, queda idèntic a la salsa rosa. Ens vam portar una sorpresa ven agradable.

També se li pot afegir maionesa, o la “meva” salseta d’all amb oli i sal.

Però com deia abans, la pasta d’espelta es tan gustosa, que tampoc necessita de gaires floritures. Ja ho veureu.


Bon profit!

Ensalada de pasta



Viene el verano y apetece comer platos sencillos y frescos, que no nos llenen demasiado, pero que nos den la energía que necesitamos.

La ensalada de pasta, es uno de los platos del verano en casa. Preparo para un par de días y así no nos tenemos que preocupar de la comida, al menos durantes estos dos días.

La pasta que utilizamos en casa es de espelta, y para la ensalada utilizamos espirales.


La pasta de espelta es muy gustosa y la verdad es que no necesita gran cosa para darle sabor, pero aún así, nosotros le añadimos algunas cosillas.

Nos gusta mucho con atún y maiz dulce y también le añadíamos aceitunas rellenas cuando consumíamos productos "convencionales", pero no existen en alimentación ecológica, al menos que yo sepa. Después, las opciones son diversas; por ejemplo, se puede añadir huevo duro, pimiento morrón, lechuga, y lo que añadí esta vez, fueron unos champiñones que había pasado por la sartén con un poquito de aceite y ajo a láminas.


Después de hervir la pasta, eliminamos el agua con un escurridor, y esperamos a que se enfrie para añadir los ingredientes.

Mezclamos la pasta con el atún (con todo su aceite) y el maiz tierno. Se pone en la nervera y se deja un tiempo para que la pasta coja el sabor del atún.
Nosotros, normalmente, hacemos esta ensalada el día anterior, de manera que al día siguiente está perfecta para comer.

Antes de la comida, lo primero que hacemos cuando llegamos a casa, es sacar la ensalada de la nevera para que no esté tan fria a la hora de comerla.

Para aliñar esta ensalada, normalmente utilizamos salsa rosa, pero no hemos encontrado (por el momento) de ecológica, de manera que hemos probado una cosa que habíamos oído decir alguna vez, que es mezclar ketchup con maionesa (de éstos sí que hay ecològicos). Si se hace en las cantidades adecuadas, queda idéntico a la salsa rosa. Nos llevamos una agradable sorpresa.

También se le puede añadir maionesa, o “mi” salsa de aceite con ajo y sal.

Pero como decía antes, la pasta de espelta es tan gustosa, que tampoco necesita de muchas florituras. Ya lo vereis.



Buen provecho!

Trinchado de col y patata


Pues esta vez, le ha tocado el turno a un “trinxat” (trinchado?), que no sería el de la Cerdaña, ya que no le he puesto tocino. Solo he hecho col y patata.

En cualquier caso, a mí me parece igualmente muy bueno, muy agradable al comerlo, y también que sienta muy bien.

No pongo cantidades, ya que me resulta un poco difícil calcular. En casa, para dos personas, utilizo media col y una patata grande o dos medianas.

He hecho la patata y la col a trozos. Y como es habitual, la cocción que he utilizado es al vapor.


A continuación, he cogido la sartén de hierro fundido, he puesto un poquito de aceite (no mucho), unas láminas de ajo y cuando se empezaban a freir, he incorporado la patata y la col cocidas, para que tomaran el sabor del ajo y el aceite de la paella y para que se tostara todo un poquito.


Al hacer esto, también se chafa un poquito la col, pero no demasiado, ya que no se trata de hacer un puré, si no de que no queden los trozos grandes y enteros. Una de las gracias que le encuentro a este plato, es que los trocitos de patata y de col no estén completamente triturados, sino que te vas encontrando “tropezones”.


Yo, como de costumbre, no le pongo sal, ya que la cocción al vapor conserva mucho el sabor de la verdura, pero quien lo necesite, puede poner. También se puede utilizar “mi” salsita de ajo con aceite y sal.

Igualmente, si se quiere, se puede poner tocino cuando se pone el ajo en la sartén. También lo hay de ecológico.

Bien sencillo ¿no?

¡Queda buenísimo!

¡Buen provecho!

Trinxat de col i patata


Doncs aquest cop, li ha tocat el torn a un trinxat, que no seria el de la Cerdanya, ja que no li he posat la cansalada. Només he fet la col i la patata.

En qualsevol cas, a mí em sembla igualment molt bó, molt agradable de menjar, i també que senta molt bé al cos.

No poso quantitats, ja que em resulta una mica difícil de calcular. A casa, per dues persones fem servir una col i una patata gran o dues mitjanetes.

He fet la patata i la col a trocets. I per bullir-les he utilitzat la meva cocció més habitual.


A continuació, he agafat la paella de ferro colat, hi he posat una miqueta d’oli (no gaire), unes làmines d’all i quan estaven un pel fregidetes, hi he incorporat la patata i la col cuites, per que agaféssin el gustet de l’all amb oli de la paella, i perque es torrés tot plegat una miqueta.


Al fer aixó, també es xafa una miqueta la col, però no massa, no es tracta de fer un puré, si no de que no quedin els troços grans i sencers. Una de les gràcies que li trobo, es que els trocets de patata i col no estiguin desfets.


Jo, com de costum, no hi poso sal, ja que la cocció al vapor conserva molt el sabor de la verdura, però qui ho necessiti, n’hi pot posar. També es pot fer servir la “meva” salseta d’all amb oli i sal.

També, si es vol, s’hi pot posar cansalada quan es fan els alls a la paella. N’hi ha d’ecològica.

Ben senzill ¿oi?

Queda boníssim!

Bon profit!

dimarts, 17 de maig del 2011

Biocultura.


Aquest cap de setmana he visitat BIOCULTURA que es una fira de productes ecològics i consum responsable.

Es molt interessant, ja que a més de tots els productes d’alimentació “eco” que pots tastar i descobrir, també hi ha estris, cassoles, hort urbà, roba, calçat, decoració, joguines, oferta de turisme rural ecològic, teràpies i inclús construcció.

També hi ha un espai per als més menuts que s’anomena “mama terra”.

A més, tenen multitud d’activitats i conferències que es celebren a les diferents sales del recinte, que per cert, no he esmentat. Es el Palau Sant Jordi, a Montjuic, Barcelona.

Es el segon any que hi vaig i la veritat es que m’encanta. Es una altre manera d’acostar l’alimentació orgànica al públic en general. I pel que sembla, ho estàn fent bé, ja que per entrar, sempre hem trobat cúa, encara que també s’ha de dir, a les guixetes van ràpids i desseguida s’hi pot accedir.



Un cop dins, la distribució dels stands també estava molt bé, per poder visitar-los amb ordre i tenir la seguretat de no predre’s rés.



L’ambient exterior, també superaccollidor, amb un sol impresionant que els ha acompanyat tant en l’edició anterior com en aquesta. Aquest fet el vàren aprofitar molts per dinar a la gespa.



En fí, que no em queda més que felicitar-los, i esperar a la del any vinent, a veure si ens porta més novetats.

Biocultura



Este fin de semana he visitado BIOCULTURA que es una feria de productos ecológicos y consumo responsable.

Es muy interesante, ya que además de todos los productos alimenticios “eco” que puedes probar y descubrir, también hay utensilios, cazuelas, huerto urbano, ropa, calzado, decoración, oferta de turismo rural ecológico, terapias, e incluso construcción.

También hay un espacio para los más pequeños que se llama “mama terra”.

Aparte, tienen multitud de actividades y conferencias que se celebran en las distintas salas del recinto, que por cierto, no he mencionado. Es el Palau Sant Jordi, en Montjuic, Barcelona.

Es el segundo año que voy, y la verdad es que me encanta. Es una manera de acercar la alimentación orgánica al público en general. Y al parecer, lo están haciendo bien, ya que para entrar, siempre hemos encontrado cola, aunque también hay que decirlo, se despeja con rapidez, pues son muy ágiles en las taquillas.


Una vez dentro, la distribución de los stands también está muy bien, para poder visitarlos con un orden y asegurarse de no perderse nada.


El ambiente exterior, también superacogedor, con un sol impresionante que les ha acompañado tanto en la edición anterior como en ésta. Hecho que aprovecharon muchos para comer en el cesped.


En fín, que no me queda más que felicitarles, y esperar a la del año que viene, a ver si nos trae más novedades.

Arròs amb poma i tamari



L’arròs bullit trobo que es un plat “comodí” molt pràctic, ja que tant aviat et serveix per una amanida d’arròs, com per afegir-hi qualsevol salseta que el transforma en un plat totalment diferent.

A mí sempre em ve de gust i es un ingredient que tampoc hem d’oblidar en la nostra dieta.

Jo, com a base, sempre li poso un grans d’all i algunes fulles de llorer i la veritat es que ja m’agrada tal qual.


També li poso una mica de sal, però no massa i quant a l’aigua, la poso a ull. Sempre s’ha dit que s’ha de posar el doble d’aigua que d’arrós, però jo no em complico massa en aquest sentit.

Com que s’ha de menjar arrós integral, i sol em costa una miqueta perque no m’acaba d’agradar massa, faig una barreja amb arrós blanc de manera que primer poso a coure l’integral, ja que es un pèl més dur i quan ja porta una estoneta, li afegeixo el blanc.


L’arrós integral el poso en el moment de posar l’aigua amb la sal, alls i llorer i quan arrenca el bull, miro com està de cuit. El deixo una estoneta més i li afegeixo l’arrós blanc.

En total, abans no poso l’arròs blanc, l’integral el tinc uns ¾ d’hora. Pero vaja, com en totes les receptes, crec que es qüestió d’anar vigilant, ja que també depèn de com ens agradi de cuit a cadascú.

Quant ja està “ben” cuit (al teu gust), ho poso en un escorredor i ja està a punt per afegir-s’hi el que es vulgui.

Si es vol treure una miqueta del midó que té, es pot esbandir un pél, però no gaire.
Amb aigua calenta si es vol conservar la temperatura, o freda si el volem per fer una amanida, per exemple.

A mí m’agrada molt afegir-hi trocets de poma i Tamari. També sol amb Tamari, està molt bé.


L’arrós ens pot servir per afegir-hi mil coses. Per exemple, tunyina, blat tendre, salsa de tomàquet, trocets de truita, pèsols, les verduretes al forn, pollastre a la planxa esmicoladet (aixó ho fà molt la meva mare. Li encanta), una salseta de xampinyons o una salseta de petxinetes amb all i julivert (aquesta es de la meva sogra).

En fí, que us podria dir, l’arrós, el facis com el facis, està boníssim!

Bon profit!

NOTA: L’arrós integral, com la majoria de productes integrals, tenen aquest nom perque son productes complets, als que no se’ls ha tret la pellofa. Es molt important, tenir present menjar aquest productes només si provenen de l’agricultura biològica, ja que en aquesta pellofa, es on s’acumulen la major part de productes químics i pesticides.
O sigui que en l’alimentació convencional, es més recomanable utilitzar un arrós blanc que no pas un arrós integral.

Aquesta informació no es oficial, ni vé avalada per cap organisme, i ara mateix no puc indicar-ne la font, pero jo la poso per si algú, igual que jo, hi creu i prefereix tenir-la present.

Arroz con manzana y tamari


El arroz hervido, encuentro que es un plato “comodín” muy práctico, ya que tanto puede servir para una ensalada de arroz, como para transformarse en otro plato totalmente diferente al añadirle cualquier salsa.

A mí siempre me apetece y es un ingrediente que tampoco debemos olvidar en nuestra dieta.

Yo, como base, siempre pongo en el agua de hervir unas hojas unos ajos y algunas hojas de laurel y la verdad es que ya me gusta tal cual queda.


También le pongo un poquito de sal, pero no demasiada, y en cuanto al agua, la pongo a ojo. Siempre se ha dicho que se ha de poner el doble de agua que de arroz, pero yo no me complico demasiado en este sentido.

Como es recomendable comer arroz integral, y solo me cuesta un poco, ya que no me gusta tanto, hago una mezcla con arroz blanco, de manera que primero pongo a cocer el integral, ya que es más duro y cuando ya lleva un rato, le añado el blanco.


El arroz integral lo pongo en el momento de poner el agua con la sal, ajos y laurel y cuando empieza a hervir, miro como está de cocido. Lo dejo un ratito más y le añado el arroz blanco.

En total, el arroz integral está unos ¾ de hora. Pero vaya, como en todas las recetas, creo que es cuestión de ir controlando, ya que también depende de cómo nos gusta de cocido a cada uno.

Cuando ya está “bien” hecho (a tu gusto), lo pongo en un escurridor y ya estará a punto para añadir lo que queramos.

Si se quiere quitar un poco el almidón que tiene, se puede pasar por un poquito de agua. Caliente si se quiere conservar la temperatura, o fría si lo queremos para una ensalada, por ejemplo.

A mí me gusta mucho añadir trocitos de manzana y Tamari (salsa de soja). También sólo con tamari está muy bueno.


El arroz se puede utilizar para añadir miles de cosas. Por ejemplo, atún, maiz tierno, salsa de tomate, trocitos de tortilla, guisantes, verduritas al horno (mis verduritas al horno), pollo a la plancha desmenuzadito (esto lo hace mi madre, le encanta), una salsita de champiñones o una salsita de rosellonas con ajo y perejil (ésta es de mi suegra, que hace un arroz que te chupas los dedos).

En fín, que os podría decir, el arroz, lo hagas como lo hagas, ¡Está buenísimo!

¡Buen provecho!

NOTA: El arroz integral, como la mayoría de los productos integrales, tienen este nombre porque son productos completos a lo que no se les ha quitado ni la cáscara. Es muy importante tener presente comer estos productos sólo si provienen de la agricultura ecológica, ya que en esa cáscara es donde se acumulan la mayor parte de químicos y pesticidas.
O sea que en la alimentación convencional, es más recomendable utilizar un arroz blanco que no arroz integral.

Esta información no es oficial, ni viene avalada por ningún organismo, y ahora mismo no puedo indicar la fuente, pero yo la pongo por si alguien, igual que yo cree en ella y prefiere tenerla en cuenta.

diumenge, 8 de maig del 2011

Poma al forn amb fruits secs


Avui, com tocava fer madalenes, he fet poma al forn amb sirop d’atzavara, i com sempre m’en sobra una miqueta, que acostumo a menjar-me a cullerades, doncs he decidit que en faria unes postres.

La poma que utilitzo es la de tipus Golden.


Al posar la poma al forn, també hi he posat un bol amb ametlles i pinyons crus perque es torréssin una mica, no molt.


Quan ja estava la poma cuita i les ametlles i els pinyons torradets, ho he barrejat tot i li he afegit unes panses sultanes i trocets de nous.

Estava boníssim. El contrast de la poma amb els fruits secs (especialment els pinyons, pel meu gust), li donava una textura molt agradable. I del sabor qué puc dir, si tots els ingredients són tant bons.

Si es vol, també es pot afegir coco ratllat, però no massa. El suficient per donar-li un altre sabor però sense emmascarar la resta.

Jo provaria primer sense, ja que resulta més suau, però a mí personalment també m’agrada molt amb el coco.


Bon profit!

Manzana al horno con frutos secos


Hoy, como tocaba hacer madalenas, he hecho manzana al horno con sirope de ágave, y como siempre sobra un poco, qué acostumbro a comerme a cucharadas, pues he decidido que haría un postre.

Cuando he puesto la manzana al horno, también he puesto un bol con unas almendras y piñones crudos para que se tostaran un poquito, no mucho.
Cuando ya estaba la manzanada cocida y las almendras y los piñones tostaditos, lo he mezclado todo y le he añadido unas pasas sultanas y trocitos de nueces.


Estaba buenísimo. El contraste de la manzana con los frutos secos (especialmente los piñones, para mi gusto), le daba una textura muy agradable. Y del sabor qué decir... ¡si todos los ingredientes son riquísimos...!

Si se quiere, también se puede añadir un poco de coco rallado, pero no demasiado. El suficiente para darle otro sabor pero sin enmascarar el resto.

Yo probaría primero sín, ya que resulta más suave, pero a mí personalmente, también me gusta mucho con el coco.


¡Buen provecho!