Es tracta d'anar coent la ceba amb foc bastant fort, però remenant sovint, per tal d'evitar que es cremi.
Un cop es bastant cuita, li posem una miqueta de sal.
Després, li tirem un rajolí de salsa de soja. Jo li poso TAMARI. La quantitat, al gust. A mi m'agrada molt, però s'ha de tenir present que sala bastant, per tant, abans de passar-se, millor tastar-ho.
A continuació, li tirem un parell de culleradetes de concentrat de poma, que es com una mena de sirop. La quantitat també depen del volum de ceba que fem.
La ceba, pot ser tallada grossa o inclús cebetes senceres, però jo faig tires primetes, de manera que es cogui abans. Es per no estar-m'hi massa estona. Però he de reconèixer que les cebetes tendres senceres (petites) son una autèntica delícia.
L'altre dia les vaig posar per damunt d'unes patates bullides amb pell tallades a rodanxes i afegint-hi pel damunt o pel mig, uns tallets de formatge, que es fongui. En fí, una delicatessen.
I que us he de dir? Doncs que està boníssim!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada